布袋漁、鹽產業盛行自清領時期，漁鹽滿布袋是過往美麗的榮景，1824年洲南鹽場闢建，帶動臺灣鹽田的「白金歲月」，經時代演進，臺鹽食鹽由自產轉為進口，民國91年「天日曬鹽」畫上休止符。為重現布袋豐富的鹽田文化，布袋嘴文化協會以「快樂鹽田心鹽村」為願景，並以「環境教育／活動產業」為永續經營策略，將鹽田生產、生活與生態結合，讓曾經廢曬６年之久的洲南鹽場重現生命，兼具文化、觀光、教育功能的鹽田再次啟動，遊客用雙手雙腳親自體驗鹽場的老靈魂與新魅力。