牛將軍廟は嘉義県太保市水牛厝でおり、早期は漢人（ここの漢人とは渡来人のことです）はここに来る初めの処である。中には黒スイギュウを祀て、側にある鞭を持ちの牛飼い童が立っている。

早期で鄭成功が台湾へ来る時に八つのスイギュウををここまでに耕して、荒れ地を耕すことが非常に難しいことで、その上に畑の数が多くて、相当的にスイギュウの数が足りないので、つい持って来たのスイギュウは相次ぐ過労死になる。その後、先民達は感謝の気持ちでスイギュウさんに一つの神社を建って、 スイギュウさんのことを大切にしている。今迄にこの牛將軍廟はずっとにぎやかな絶ちぎれないほどである。特色はひき臼の側にいつもスイギュウさんの大好物に置き（例え、草、花、果物、水及びサトウキビ）ことです。