三界埔，登不上旅遊書，但卻值得慢活一趟的地區。只是你來到這裏，可能會被嚇到，因為，想像中該有的都沒有；沒有牆面彩繪；沒有社區美化；也沒有一絲商業氣息的店家。但就是這樣什麼都沒有，才成就了它現在值得一探的理由。
 
    三界埔，處於嘉義水上鄉、中埔鄉，和臺南白河區交接處，但三界埔之名，並不是因其位於三地之交界，這三界，指的是天、地、人。最早，這裏稱為「頂埔」，而三百多年前，鄭成功來臺驅荷，率兵駐紮於此，不料士兵們相繼生病，於是，鄭成功便焚香祝禱於上蒼及天上聖母，賜福解厄。之後，兵士狀況轉好，軍心大振，於是鄭成功為感聖恩，便將此地命名為三界埔，寓三界聖土之義。
 
    三界埔曖曖內含光；它僅次於美濃，曾是全臺菸葉產量第二，鼎盛時期，超過一百座菸窯，現在，它還是全臺三大仙草種植地之一，廟宇密度也是數一數二，而聚落裏超過九十歲以上的老人，有十幾位，重陽敬老，廟埕的敬老筵席，至少五十桌六十五歲以上的老人家，而走在村子裏，隨處都能看到超過百年的土角厝。社區內極具特色的菸窯、傳統三合院建築、香藥草產業及吊橋頭客家聚落等文化資源，為製作社區繪本創作之題材。

    讓居民共同參與，改善社區生活環境，並將社區具歷史意義的建築與香藥草產業加以維護保存，營造三界埔成為養生、休閒、舒適的宜居社區，運用「藝術家駐村」及居民自主性參與，以在地早期農村留下的農具作為創作素材，利用社區獨特的菸窯或傳統農村三合院做為文化展場，塑造社區獨特的藝術廊道，並舉辦藝術景觀及產業文化深耕成果展，以達空間活化使用。

    同時香藥草種植在三界埔已超過百年歷史，目前仍是居民賴以維生的主要經濟作物之ㄧ，大智慧養生農場以三界埔香藥草取代茶葉之方式共同習練茶道，推廣綱常倫理，成為社區一大特色。