グルメ軽食-嘉義県文化観光局

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竹崎郷英和碗粿店違う感銘と味ボウルもちがすきではない！という人を竹崎郷鹿満村の「秀和碗粿店」に連れて行って、必ずボウルもちに対する考えを変えることになります。この50年の歴史をもつ老舗、女将さんである羅意琇さんが母の手から引き継いたものです。母の名声を広げるため、彼女は努力して乙級料理師検定を合格し、同<全詳細>

民雄郷傳統碰皮麵（傳統椪皮麵）豚皮と麺の親密な対話民雄郷「傳統碰皮麵」は40年余りの歴史を経験して、いわゆる「碰皮」の方法はオーナー父の年代を伝承したやり方で、ブタ皮を油で揚げ、そぼろを取って代わって、口当たりが良くそして多くなった弾力性は良い口当りを弾きます。許さんは配合された原料から貢のたままですべて手製で作ることを...<全詳細>

民雄郷扁食啟南意麵お父さんに引き継がれた麺の道民雄郷の民権路にある「扁食啟南意麵」という店がありすでに40年の歴史があって、ふっとみると「啟」という文字を見違って「台南意麵」を思っていることを見て、以前にこれは女将さんの父の名前「黄啓南」を名にするので、地元の人は『南意面を開ける』と称します。店の中で人気があ...<全詳細>

民雄郷民雄燒粉圓、芋圓民雄のタピオカ、芋団子ぜんざい開業は今なお販売し続けているタピオカとサトイモ団子の達人の何明照さんは、1から始めて兼職の性質で今の安定の経営まで(へ)、同じく進んで第15年の光景に入って、この中は同業(者)の競争、商売のうす暗いボトルネックを経験したことがあって、しかし彼はその心を改めない...<全詳細>

民雄郷子供ごろの大型お餅思い出の味を再現しましょう国道1号線民雄に行く途中、一つ「小時候大餅」という看板が高く掲げて、通りすぎる顧客は香りに連れられて並んで買うことにし、度々人のまったく憂えるシーンをもたらします。できて「小さい時の大きな餅」を名にして、王さんと友人が子供のころによってでかたい山東の大きな餅の記憶を...<全詳細>

布袋鎮周魚土魠魚羹三代祖傳新鮮不變漁港に来て、1家【周魚さわらのとろみスープ】に入って、女将さんが親切で私達に着席することを案内し、オーナーは1碗のとろみのあるスープをうまく入れて、上はちょうどよく揚げる魚の塊を並べて、1口食べて、やはり特に優れています。表面がさくさくと揚げられるのは歯ざわりが良くて脆くて、金色の色はぴかぴかときら...<全詳細>

竹崎郷愛玉伯ㄟ厝愛玉おじさんの家愛玉おじさん――陳華添さんの家は奮起湖初めての喫茶店であり、20年余りの歴史があります。扉を押し進みますと、新しい工夫をこらす手作り装飾を目に付き、看板、鉢植え、手がテーブルの布、柱の上にあるカラーの絵など、すべて独特な味わうことを表します。店の中で座って、...<全詳細>

布袋鎮停看吃蚵仔包グルメ客の心を掴む小上海の名誉をもつ海鮮美食景勝地である─嘉義県布袋港にきて、ここの海鮮の軽食は何でもそろっていて、その中の最も特別なのは香ばしい揚げ牡蠣まんです。多くの店と激しい競争する魚市場の内で、揚げ牡蠣まんの元の風味そのままといえば、必ず漁港直銷センターA21の場所に「停看吃蚵仔包」という出店で味わっ...<全詳細>

竹崎郷香菇肉羹小吃店（顏記香菇肉羹）古い顧客は私達の最も良い看板です嘉義県竹崎郷の第1市場のなかに位置し、旧東昇劇場の一階にある一つのとても有名なシイタケの肉のとろみのあるスープの軽食店。私達がつに進む時に後で、女将さんは手厚くもてなして、私達が社長のシイタケの肉のとろみのあるスープはと家にとあるようにしたらどうになってはい...<全詳細>

竹崎郷天美珍の汽車餅天美珍火車餅、観光客の心をつかむ奮起湖にある有名な「古い街」に入ると、街の末には1社の有名な餅店があります――天美珍、すでに3代目に伝承して、70年の歴史を持ちます。天美珍の創始者は劉通仁さんで、彼は奮起湖の初めての餅店を創立しました。2代目の社長――劉義吉さん、餅の面の皮で2種類の初期の水...<全詳細>