美食-嘉義縣文化觀光局

鹿草鄉冷研食驗室大朋友小朋友集合囉！位在嘉義縣鹿草鄉的馬稠後園區，於2021年成立全台首家以CO2二氧化碳為主題的觀光工廠「冷研碳索館」，裡頭結合許多乾冰互動設施、DIY體驗課程、科普遊戲等，就像是走進一間大型的實驗室！冷研碳索館一樓設有餐廳「冷研食驗室」，結合黑麥汁和氣泡飲而研發的特色料理，提供色香味俱全的...<詳全文>

竹崎鄉英和碗粿店吃出不一樣的感受與滋味有人不愛吃碗粿！？請您介紹他來竹崎鄉鹿滿村的「英和碗粿店」吃一次，保證改變他的想法。這家五十年歷史的老店，是老闆娘羅意琇女士從母親手中傳承過來的。為發揚母親的美譽，她努力通過乙級技師檢定，同時獲得許多的肯定，中正大學就曾慕名請她去辦謝師宴呢！老闆娘也積極<詳全文>

梅山鄉阿嬤咖啡藝術創作的心靈饗宴位於梅山36彎第27至28彎處的阿嬤咖啡，其實有一個正確的名稱為無隱山居，阿嬤咖啡則是無隱山居所提供的一項招牌咖啡。之所以取名為無隱山居，主要是外號無隱山人的壺藝大師謝宗興就住在這兒，早期也沒有對外開放，而是越來越多朋友的到訪，才讓這處充滿藝術氣息的美地和眾生結緣。 <詳全文>

梅山鄉泉元山莊平價享受茶餐佳餚泉元山莊在瑞里是用餐環境較大的餐廳之一，也是許多遊覽車司機喜歡品味茶風味餐的絕佳選擇，山莊以一道烏龍燉土雞頗受遊客們的歡迎，由於用放山土雞加上瑞里當地的烏龍茶一起悶燉，要花四小時的時間，內行人都會算好時間提前預約，和家人、好友共嚐這道必點美食。烏龍燉山雞的料理法是先將<詳全文>

阿里山鄉松閣餐廳榮獲嘉義縣 101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-良級<詳全文>

阿里山鄉海山園商行榮獲嘉義縣 101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-良級<詳全文>

阿里山鄉華馨園餐廳榮獲嘉義縣 101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-良級<詳全文>

阿里山鄉新星光餐廳榮獲嘉義縣 101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-良級<詳全文>

民雄鄉傳統碰皮麵（傳統椪皮麵）豬皮與麵條的親密對話民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑，所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代，將豬皮油炸過以取代肉燥，爽口不油膩並多了香Ｑ彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作，手工貢丸鮮嫩多汁，將豬後腿肉精華包覆其中，沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁，忍不住大口咬下！湯頭則以豬大...<詳全文>

民雄鄉扁食啟南意麵傳承阿爸的好麵道民雄鄉民權路上，一家名為「扁食啟南意麵」店已經有四十年的歷史了，乍看「啟」字誤以為「台南意麵」，原來這是以老闆娘父親名字「黃啟南」為名，當地人稱之為『啟南意麵』。店裡當紅的是乾意麵，以高筋麵粉所製成的麵體特別的滑溜帶勁。老闆娘堅持麵條不添加任何防腐劑且絕不放隔夜，以保其食物的...<詳全文>

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