美食-嘉義縣文化觀光局

義竹鄉義竹鴨肉羹義竹生炒鴨肉羹位於義竹鄉往朴子與新營的三叉路口，於民國90年創立，在地經營已18年，五年前由原先的小攤子擴大為現今的店面，本店採用合法電宰場出產之鴨肉，新鮮無骨的鴨肉加上精心熬製的湯頭，鮮甜可口，滷味也是店內特色之一，每天堅持採用特製滷包經過長時間滷製，現滷現賣，以保持食材的新鮮度<詳全文>

竹崎鄉德銘餅店德銘滷肉豆沙餅香氣誘人六十年，長或短呢？「德銘餅店」第三代老板──莊豐駿先生，大概會有不同想法。年滿六十歲的「德銘餅店」，應該已經是「老年」了；但是，如果從擺在店舖前面香甜可口的招牌商品──「魯肉豆沙餅」，仍舊散發創始人林金龍老先生時代那樣獨特口味的堅持來看，時間又好像被餅店主...<詳全文>

布袋鎮黑皮創意海鮮料理館黑皮海鮮餐廳的笫三代負責人游志豪是嘉義大學食品系畢業，「黑皮」是 happy的音譯，希望讓客人能夠有快樂的用餐環境；曾經在朴子市禎祥食品公司擔任研發技師的游志豪年輕富創意，研發出該店的招牌菜，是以在地的海鮮八種食材，料理出酥皮漢堡肉圓，算是中西式料理合璧，相當受消費者喜愛。黑皮海鮮餐廳緊鄰布<詳全文>

鹿草鄉和樂食堂怪怪美食大蒐奇──鹿草和樂食堂吃膩了各式天上飛的、地上爬的山珍海味的老饕們，有一道美食您千萬別錯過，說出來或許讓人退避三舍，但吃過的人卻從此改觀讚不絕口，那就是嘉南平原的特產──田鼠肉。有著50年歷史，堪稱田鼠料理第ㄧ家的和樂食堂，不知吸引多少名人聞風前來、接受過多少家電視台的美食節目專訪，...<詳全文>

布袋鎮布袋漁市　新鮮蚵仔煎叫讚走進布袋漁港直銷中心，除了傳統的漁貨市場外，還有許多可以嘗鮮的餐廳，如果不想上館子，選擇有特色的小吃也是一種不錯的體驗。位在市場後方A-19的這家蚵仔煎店，已經八年。陳老闆說，當初這裡的店面是大家一起招標的，所以並沒有特別的歷史；加上大家賣的東西都差不多，要怎麼樣做出自己的特色，是最讓他們傷...<詳全文>

布袋鎮鮮美蚵仔包口碑傳千里位於布袋觀光漁市場A-18的雙燕蚵仔包，是漁市場第一家賣蚵仔包的店，營業時間已有八年之久。老闆蕭阿燕表示，蚵仔是自己養殖的，都是早上現撈，每顆蚵仔都新鮮、肥厚。此外，蚵仔包的外皮純手工桿製，Q滑而有彈性，並且堅持不用回鍋油，所以炸起來的蚵仔包美味又健康。蕭老闆以前養蚵，後來蚵價日益下<詳全文>

朴子市雙胞胎小吃美味牽成好姻緣這家雙胞胎小吃，在朴子已有30年歷史。目前經營者顧景吉和謝文清夫婦，是第二代傳人。兩人原在台北工作認識，還因為這個小攤子繫起至今22年的姻緣。浪漫之外的甜蜜美味，讓這個小攤在朴子眾人皆知。吃下一口，豐腴如膏的口感宛若蛋糕、又像柔軟的絲綢熱情擁抱味蕾，輕嚥之後泊然化去，一點油膩也...<詳全文>

竹崎鄉西施肉圓充滿人情味的「西施肉圓」位於竹崎鄉真武廟斜對面有一家名為「西施肉圓」的小吃店，是由親切的老闆娘黃素花及女兒許雅雯一起經營的。這家肉圓店創業不久，約五、六年。老闆娘說，他們本在梨山種水果，七年先生因肺癌過世，無法承擔太粗重的工作，為了維持家計，才和女兒一起向朋友學做肉圓，幸虧有貼心女兒...<詳全文>

番路鄉亮點茶莊-飲山郁結合阿里山茶葉與可食用玫瑰花的觀光型花房茶館，「誠實、堅持、創新」是昶升與雅婷夫婦的經營理念。除了擁有豐富的茶園管理知識及親力親為的態度，更堅持從採收、生產到製作嚴格把關，透過山巒自然形成的雲霧變化與製茶師繁複手工下的處理，炒茶、乾燥等，並且經過SGS農藥檢驗，只為了讓消費者能直接且安心地喝到阿里山...<詳全文>

中埔鄉福源肉粽空軍市場裡的傳奇提到嘉義市的肉粽，在地人大概都會給您一個很真誠的推薦，就是空軍市場內老字號的福源肉粽，總共十八種美妙滋味的粽子，多年來已經在全國建立了許多忠誠的美食粉絲，雖然空軍市場已經拆除，福源肉粽的香味卻已在嘉義三個地方生根，其中，台18線阿里山公路上的頂六店就是老饕們不能錯過的美食經典...<詳全文>

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