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竹崎鄉雅琇山莊加入行程
最後異動時間:2018-09-19發布單位:產業科
雅琇山莊_標題圖片
獨家秘方的豆腐大餐

以一道紅燒山泉水豆腐,在大阿里山區打出響亮名號的雅琇山莊,大廚們高超的手藝不但讓當地人經常在此招待外賓,遠道而來的內行遊客,也很熟門路的喜歡在此享受山區道地美食。如果下回您來到了奮起湖卻不想吃鐵路便當,那麼雅琇山莊餐廳獨家秘方的豆腐大餐,單點或合菜都是最棒的選擇。

雅琇山莊的老闆是當地中和村村長李智順,好客個性加上廚房兩位巧手大廚,讓每道菜色都活靈活現的展現出大飯店級的功力,因此常見賓客滿座,熱鬧滾滾。一桌合菜招待朋友,或者全家親友共享,不僅能品味奮起湖山區的珍饈,還能載滿幸福味覺的記憶。

主廚們最高竿的料理是豆腐大餐,由山泉水製作出來的豆腐,用紅燒、醬油特調、沾阿里山哇沙比,道道精彩、道道滿堂讚賞。還有很特別的悶燒轎篙筍、麻油雞、涼拌山過貓,甘、甜、鹹、香的美味入心裡,讓人打從心底佩服老闆的用心。

最難得的是一道市面上難尋的豬腳筋,這是老闆每天特別到市場上挑選的人間仙品,不但別的地方吃不到,也難品嚐與雅琇同級的精湛料理手法,這種不油膩又帶半脆軟的口感,最讓人難忘。連遊覽車司機再遠都要繞過來將紅燒蹄筋肉打包回家,或在半路上就吃光光。 雅琇的合菜1500元起桌,由於都是採用新鮮的有機食材,所以連素食都煮得特別好吃,不過老闆提醒饕客們,因為當天準備食材時間上較難掌握,因此合菜請事先預訂。

特色餐﹕紅燒蹄筋肉350元。
  • 經營團隊
  • 雅琇山莊
  • 電       話
  • 886-5-2561336
  • 自行前往
  • 國道三號下中埔交流道,接台18線往阿里山方向至石桌63.5K處左轉169縣道,依指標前進約5公里至奮起湖老街即至。
  • 地       址
  • 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖159-1號
  • 開放時間
  • AM11﹕00~PM1﹕30、PM5﹕30~PM8﹕00
  • 位置座標
  • (WGS84) 緯度:23.50488   經度:120.6952
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