朴子市福州麵館加入行程
最後異動時間:2018-09-19發布單位:產業科
茶香四溢的福州麵館
位於海通路上有一家好吃的福州意麵,遠近馳名,吸引來自台灣各地和日本的饕客。熱衷普洱茶的老闆鄭師誠說店是從媽媽傳承下來,之前在光復路經營了13年,最近為了配合鎮公所整頓市容,遷到海通路。
現在物價飆漲,福州意麵就是不漲。因為老闆對「吃」很堅持,不要求賺多少,只要求品質好。每天清早五點半就到市場選購食材。滷菜用小火慢燉超過十個小時,非常入味;餛飩內餡用上好的五花肉,入口即化。麵條則是用鴉蛋和麵粉特別定做,雖然比一般麵條薄,卻煮不爛,口感極Q。意麵配上炸得酥炸得酥脆的排骨,和用白蘿蔔熬煮成的甘甜湯頭的招牌排骨湯,那真是一大享受。
價格:乾、湯麵(大)40元,(小)30元;排骨酥麵(大)60元,(小)50元;餛飩麵(大)50元,(小)40元;排骨酥湯30元;苦瓜排骨湯25元;餛飩湯20元;貢丸湯15元;滷肉飯(大)30元,(小)20元。
老闆:鄭師誠