朴子市福州意麵專賣店加入行程
最後異動時間：2022-03-21發布單位：產業科
茶香四溢的福州麵館
位於海通路上有一家好吃的福州意麵，遠近馳名，吸引來自台灣各地和日本的饕客。熱衷普洱茶的老闆鄭師誠說店是從媽媽傳承下來，之前在光復路經營了13年，最近為了配合鎮公所整頓市容，遷到海通路。
現在物價飆漲，福州意麵就是不漲。因為老闆對「吃」很堅持，不要求賺多少，只要求品質好。每天清早五點半就到市場選購食材。滷菜用小火慢燉超過十個小時，非常入味；餛飩內餡用上好的五花肉，入口即化。麵條則是用鴉蛋和麵粉特別定做，雖然比一般麵條薄，卻煮不爛，口感極Q。意麵配上炸得酥炸得酥脆的排骨，和用白蘿蔔熬煮成的甘甜湯頭的招牌排骨湯，那真是一大享受。