新港に来て、絶対に見逃してはいけないのは黄さん先生と奥さんと共に創業し、製品の品質についてかなり重視して、冬と夏に異なる商品を出し、夏の看板である「台湾風葛きりの氷」が更にたくさんの顧客に遊びにふけって帰るのを忘れさせる売れ行きのよい単品です。材料にがかなり慎重にけちをつけて選ぶ、手作りの製作、その場で作る方法をとって、顧客に味わわせることはすべて最も新鮮なものであり、かつおいしい食べ物で、そのため店の前にいつも購買にくる客があふれています。売れ行きが悪くないため、だんだん知名度が広がり、「三立テレビ局-鳳中奇縁」という番組、聯合報などのマスコミに目を引きつけ…相次ぎ争って取材にきます。夏の日に1つのしんまで透き通る台湾風葛きりを食べて、最大の楽しみでしょう。

台湾式葛きりは毎日早朝4、5時にサツマイモの粉手作業で祖先伝来の秘法の割合で作って、弾力性があって柔らかくて、それぞれは透き通ってきれいで、口当りよく。赤いシロップは手作りであるため、毎日仕入れて1つ50kgの純粋な黒砂糖のガムシロップ+祖先伝来の秘法の割合の黒砂糖を煮て、決してサッカリンをプラスしないのが食べてみるととても純粋です。観光シーズン一日大体5百個以上を売ることができて、たくさんの顧客が食べ終わった後に思わず親指を立てて：「もう一杯！」と言います。たくさんの客は第2碗、第3碗を継続して、氷をごはんのように楽しんで、大変満足しています!
夏の日が「涼しいものを食べる」、あるいは冬には寒風がひゅうひゅうするなか「アツアツ」のものが、すべてみんなの胃ぶくろを満足させます。熱気が現れているスープの中に具がだくさん盛り込んで、とても満喫させます。1口味わってみると、口当たりが良くて甘いガムシロップの中、乾燥した竜眼のすがすがしい香り、再び蜂蜜を付け加えてあめの甘くてねばねばしないリョクトウ、唐アズキ、蜜豆などの配合された原料を過ぎて、口当りが綿密でしかも入り口はつまり溶けて、まったく絶対に配合するのです。更に取り上げる価値があったのは、スープの中のサトイモの円、きっぱりと下へかむ時、濃厚なサトイモの香りは、つぎからつぎへやめられません。食べたことがある人はすべて「具たくさんで、味のよくて、安くて、口当りが良い」誠実な感銘を出すことを体得することができて、媽祖廟の側で交通信号灯の下で、開業して第20年に入る台湾風葛きり屋台は、弾力のある口当り、味わったことがある人はきっと新港郷最も有名なカキ氷屋台のことを忘れられません。
台湾風葛きり屋台は民雄、北港に往来する場所にあり、夏になると氷を購入するだけでも並ばなければならなくて、顧客源は台北、台中、高雄、屏東の台湾全島各地から；客層は士農商関わらず、客足が絶えず、店の前の人波は中断することはなくて、午前8時から営業して、午後7時に弊店で、特に北部の顧客は持ち帰りに10~20個も包んで帰る客もいます。
新港に多く『阿正師の台湾風葛きり」を食べて育った人があって、故郷を離れてたくさんの“新港の子たち”は故郷に帰って、よく知られている台湾風葛きりに対して濃厚な郷土の情があります。
新港媽祖に拝謁する時、ぜひ十字路の青い赤信号の下に来て、１つしんまで透き通る台湾風葛きり氷を味わってください。