道の尽きるところに新発見
多くの人の大病院に対する印象、すべて恐れ、しようがない情緒を満たしているので、甚だしきに至っては長居をしたくありません。しかし大林慈済病院の台湾コーヒー大林店に着いて、すぐあなたの病院に対する感じを転覆して、甚だしきに至ってはあなたはわざわざこの空間に来て、静かに1回サボって足を休めます。

エレベーターに搭乗して大愛楼の3階に来て、人が知らず知らず面と向かわれて来る香気が持って歩いて、刹那映って気に入る中につまりこの128坪の広いのは食事の場所を使います。窓は明日いくつの静かな装飾の設備はやさしい照明と互いに引き立たせ合って、穏やかで情感を表現する音楽を配合して、心の中は思わず賛嘆します:どのように世の中の仙境に歩いてつきましたか？我慢できなくて入ってすこし見て、まだ昼食時間にならないで、すでに4割の人の波に割り込んで、これに来て会えないで鼻の塗り薬の味を刺すようで、かえって人情的な配慮が増えました。

台湾コーヒーは自分で作ったコーヒーに関連している製品を売ってから全省に有名になり、しかし10社の支店の中で、また中国式の料理を兼営する支店であるの最初に嘉義大林店だけです。当時慈済の仏教精神の特質をあわせるため、および顧客に庭の内で食事を使うことを提供するのは便利で、そこで素食の中国式の料理を研究開発することを始めます。最初、4、5の種類の素食のメニューをテスト販売し、いまになってすでに少し規模を備えて、25種類まで増えて、絶対に食べ物にうるさい顧客に飽きさせないことになります。最も人の注意のを引きつけて、あの色の清新なセルフサービスのサラダでしょう、バーのカウンターの上で10のたくさん新鮮な食の野菜とサラダの料理を並べて、ただソースは千島、オレンジ、イチゴ、キウィなどの好みがあって、気持ちが好みに装いをすることに従います。清らかな食べる野菜と酸の甘いソースが口の中で咀嚼する時、たちまち、春景色の急に現在の喜ぶ感に曲をつけてきた。簡単な食事の選ぶこと上で、張の店長は好感の好みの重い人が言いにくることができると「牛肉ラーメンを醤油煮込みにする」言って、長い間のシイタケの薬の処方を煮て気分が乗るシイタケの茎をつけることを煮て、再び1時(点)の唐辛子、白菜のピクルスをかけて、それでは新鮮なアルコールの甘美な口当りは忘れがたいです。鍋の種類の選択の上で、いかなる菜食を添加して製品の貪欲な客を加工して「健康な野菜の鍋」と「健康なキノコの鍋」を選ぶことができることが好きでなくて、完全に新鮮な食の野菜で煮込んで煮て、鍋のキノコの種類の食材をいっぱい見ていて煮込んで煮る中で単純なことを出して音をすこし噴いて、1口の薬の処方を飲んで豊富な質感を感じることができて、突然ひと言を思い付きます:「簡単に学問がです」、このしゃぶしゃぶなべの料理は証明この道理ようですに応じて。食事点を食べ終わって、たぶん甘い食品の巧品、この時の店内で自家製のコーヒーの歯ざわりが良い餅は良い組み合わせで、精巧なコーヒーは口の中で起伏しているコーヒーの甘香の息が歯ざわりが良くて、入り口はつまり化の焦げるあめのプリンは同時に午後のゆったりした気持ちちをさせます。

6年目の歳月が経って、若い店長の張さんは経営の苦楽を思い出して、最も疲れるところはレストラン経営は常に感覚を高め、しかも常に革新するのがある程度進歩的で、現在すでに計画の設備は下半期から店の内で無線を使ってネットサーフィンすることができると予想しました。それ以外に、台湾喫茶店の内で多様な製品からもとてもすばらしいのが贈り物をかき混ぜるのです。1度台湾コーヒーに来て、絶対にそれなりの価値があります。

（取材インタビュー/王祥穎）

（店長のワンポイントアドバイス：もし病院に入ること好まない場合、病院外の駐車場から入って、停車した後に大愛楼の方向へエレベーターに搭乗して3階に直行することができます。）