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竹崎鄉冠雲山莊加入行程
最後異動時間:2016-10-24發布單位:產業科
冠雲山莊_標題圖片
藥膳合菜的山中傳奇

冠雲山莊是奮起湖老字號的飯店,附設的餐廳以一道明日葉藥膳燉雞的鮮甜好滋味,讓遊客們彷彿深入了不曾到過的味覺秘境,因為這道湯頭道地、又具補氣養生的美食,讓喜愛找尋特別饗宴的美食家,從舌尖到胃,都徹底的滿足了。

明日葉因為富含有機鍺,具有抗癌、防癌的功能,尤其是梗、根部含量最多,所以常被用來燉湯、熬出美妙的湯頭,而最佳的引藥力食材,就是放山土雞。於是明日葉藥膳雞就成了冠雲山莊最受歡迎的特色餐。

老闆烹調明日葉藥膳雞的過程毫不含糊,從剛開始的選材、切塊,再加入特別的「藥蔗」共同下鍋熬湯,還有枸杞、紅棗引味,讓整鍋雞湯在經過數小時的悶煮後,變成了人人稱讚的好料理。

明日葉除了作湯,還能酥炸、做成明日葉饅頭,加上明日葉煎蛋等,變化成明日葉大餐,在冠雲都可以讓味蕾完全解放,如果是點合菜,老闆娘還會搭配山上自種的高山蔬菜,還有野薑花、香荷等等,炒出一道道的養生餐,讓遊客在此留下甜蜜的回憶。

在冠雲還有一項特別料理就是蜂斗菜,這種在都市完全看不到的美食,對於高血壓、清血路頗有幫助,又可以榨汁飲用,可別錯過它的味道。

冠雲的合菜以七菜一湯1500元合菜起桌,養生餐系列每人150、200元均可,飽餐一頓還可以到老街及森林步道散步,頗有另一番情趣。
  • 老闆
  • 冠雲山莊
  • 電       話
  • 886-5-2561670
  • 自行前往
  • 國道三號下中埔交流道,接台18線往阿里山方向至石桌63.5K處左轉169縣道,依指標前進約5公里至奮起湖停車場即至。
  • 地       址
  • 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖191號
  • 開放時間
  • AM6﹕00~PM9﹕00
  • 位置座標
  • (WGS84) 緯度:23.50358   經度:120.6974
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