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竹崎郷外省麵スケジュールに追加
最終更新時間:2021-07-23発表機関:産業課
外省麵_タイトル写真
ひとつ人情味をもつ外省人麺

ある偶然の機会で、オーナーである劉雍茂さんは外省籍の老兵の葉さんと知りました。葉さんは40年間麺を作り、年を取っていくうちに継承者を望みはじめ、劉さんはと葉おじさんと比較的に気が合うため、劉さんは葉おじさんの麺を引き継ぎことになりました。時代の潮流に追いつくため、劉さんは絶えず修正して、伝統の古い味、良い味を失いません。看板「ゴマペースト麺」は白いゴマを使って落花生の粉を調和するので、料理が食卓に出す前にラード、ネギ、しょう油と劉さんは自ら切るザーサイのせん切りと肉をかけて、味の豊かにします。食べる同時にちょっとした小皿料理を注文することを忘れてはいけなくて、独占で特製のたれ、濃い色を持ちませんますが、しかし香気としょっぱさの度合いがちょうどよくて、麺を組み合わせいっしょに食べるとより楽しませます。もし食べる満足ならば、店は客のために麺と味噌の材料を用意して、客は持ち帰って調理することもできます。
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  • Tel
  • 886-5-2614333
  • 住所
  • 竹崎鄉中華路141号
  • 営業時間
  • 朝06:30~夜19:00
  • 位置座標
  • (WGS84) 緯度:23.52227   経度:120.5485
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