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朴子市首塢爾 韓式料理加入行程
最後異動時間:2015-04-23發布單位:產業科
首塢爾 韓式料理_標題圖片
燒肉香溢石鍋情──『首塢爾』韓式料理

暈黃的燈光、氣派的裝潢,突顯出『首塢爾韓式料理』與眾不同的風情。 2006年5月才開始營業的『首塢爾』,已逐漸在朴子打出名號。除了擁有來自韓國當地的食材、最道地的韓式料理,其精心打造的韓風裝潢,就連手持的鐵雕匙筷也是純韓風,讓人彷彿置身於正宗韓國餐館之中。

第一招牌為套餐式的「韓國無煙炭烤與銅盤烤肉」。主菜肉片在醃漬調味後燒烤,因餐廳特製的燒烤系統與炭精,所以美食完全不受煙燻汙染,只有炭烤後的香氣與肉質滑順的口感,再以清甜的萵苣包裹入口,咀嚼起來脆甜勻嫩別有風味。老闆說肉片在醃漬前,必須先按摩拍打,使其肌里鬆弛,如此醬料才能充份入味,肉質才不硬澀。特製的銅盤燒烤,銅盤凹槽擺放著當季時令的新鮮蔬菜,並緩緩注入大骨高湯,讓蔬菜的鮮甜在高湯之中緩緩舒展;中間已加熱的銅盤頂部,將肉片擺放上去,滋滋炙烤的嫋嫋肉香,炙烤後的鮮甜肉汁順流而下,融入火鍋凹槽中的高湯裡。在真正品嚐之前,聽覺、視覺、嗅覺神經已因過度激烈的傳達,幾近短路;就在親嚐之際,一股巨大的脈衝,讓肌腸轆轆、僅剩八位元處理能力的饕客頓時當機。

第二招牌是香菇石鍋拌飯。一陣爆香又微甜的香氣傳來,聞香望去,香噴噴的石鍋拌飯來囉!彷如鐵板燒吱吱作響的滾燙石鍋,內盛著渾圓飽滿的白飯,飯上覆蓋著數種當季蔬菜,並打著一顆蛋。侍者一邊熟練的拌著飯,一邊親切的為饕客們解說著,鍋底加熱後,被烘成金黃香脆的飯粒(飯焦),與特調醬汁拌勻,很快形成了薄脆鍋巴。烤肉蔬菜混著醬香,就像剛炒起的紅燒小菜。吃一口熱騰騰的米飯,既有米飯的鬆軟,又有薄脆帶韌勁的口感,包圍著米粒還有香菇的清香,鹹中帶甜的好滋味,忍不住令人一口接一口直至鍋底朝天。

套餐式的選擇,有適合多人共享的套餐,也有雙人式的小套餐,並且可依人數來調整座位空間。『首塢爾』將饕客們的味蕾帶進了韓國的美食饗宴中,締造了美食無國界的極品滋味,而親切熱絡的服務更是予人賓至如歸的體驗。(採訪撰稿/鄭光茵、施靜宜)
  • 首塢爾
  • 韓式泡菜
  • 電       話
  • 886-5-3621323
  • 地       址
  • 嘉義縣朴子市祥和二路西段21號(祥和國小旁)
  • 開放時間
  • 11:00~14:00;17:00~21:00
  • 位置座標
  • (WGS84) 緯度:23.45821   經度:120.2867
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