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大埔鄉大埔風味餐加入行程
最後異動時間:2019-11-04發布單位:產業科
大埔風味餐_標題圖片
大埔風味餐佇立於大埔老街,以豐富的山野水產聞名大埔,老闆熟練的手藝令它們得以迅速出餐,同時供大量遊客享用,使得大埔風味餐成為旅遊團前來大埔用餐的最佳首選之一。
店內招牌菜色有苦茶油雞飯、白斬雞、稀有水庫魚料理、大埔名聞遐邇的砂鍋魚頭,以及遊客與在地人指定必點佳餚─筍干蹄膀。其中苦茶油雞飯是利用時下最夯、具有高健康價值的苦茶油為基底,配以生薑及土雞腿下去炒飯而成的佳餚,生薑帶出土雞肉香氣的同時,每一口亦帶有苦茶油的清香,是饕客的最佳選擇。白斬雞是老闆自養的放山雞用白灼方式烹煮,這種烹煮方式最能將雞肉的鮮味顯露出來,因此食用此道料理時,不加調味料直接食用即可嘗到雞肉的香甜,店家亦備有傳統蒜蓉醬供饕客蘸佐,增加風味。
此外,店裡的水庫魚料理,是由曾文水庫上撈的新鮮魚隻,利用清蒸、乾煎、紅燒等料理方式帶出魚肉的鮮甜。店內招牌水庫魚料理非筍殼魚及總統魚莫屬,兩款魚肉肉質細緻鮮嫩,在淡水魚中皆位列上品,其中筍殼魚更有「淡水的龍膽石斑」之美名,美味程度可見一斑。
最後,美味到不得不提的佳餚就是大埔鄉遠近馳名的料理─砂鍋魚頭,以及眾多老饕甚至在地人都要指定的「筍干蹄膀」。大埔的砂鍋魚頭利用大頭鰱,配上各種新鮮蔬菜及菇類,再加入豆皮、蛋酥等食材,使得湯頭味道極其豐富,一口下去鮮甜迸發而出,令人食指大動。店內招牌中的招牌─「筍干蹄膀」是用台灣第一麻竹筍產地出產之新鮮竹筍和蹄膀一起烹煮而成,整道菜香氣四溢,蹄膀亦散發出淡淡竹筍清香,吃過的饕客都讚不絕口。
  • 美食庫資訊(大埔鄉)-大埔風味餐照片 (2)
  • 美食庫資訊(大埔鄉)-大埔風味餐照片 (3)
  • 電       話
  • 886-5-2521428
  • 自行前往
  • (嘉義以北)走國道3號南下,於297-中埔出口(台18線出口)下交流道,走台18線往嘉義方向,於大義路左轉,接台3線,到大埔後右轉嘉144進入大埔市區,於大同一路左轉,大埔路右轉,目的地大埔風味餐就在左手邊。
    (嘉義以南)走國道3號北上,於334-官田系統出口(台84線出口)下交流道,走台84線往玉井方向,接台20線,再接台3線,到大埔後左轉大同一路進入大埔市區,大埔路左轉,目的地大埔風味餐就在左手邊。
  • 大眾運輸
  • 1.於嘉義火車站搭乘7301路公車(嘉義→大埔→嘉義農場方向),進入大埔市區後,於土地公廟站下車,往回走左轉大埔路,約步行1分鐘,目的地大埔風味餐就在左手邊。
    2.於台南火車站(北站)搭乘綠幹線公車(台南→玉井方向),於玉井站下車,轉乘綠25公車(玉井→大埔方向),進入大埔市區後,於土地公廟站下車,左轉大埔路,約步行1分鐘,目的地大埔風味餐就在左手邊。
  • 地       址
  • 嘉義縣大埔鄉大埔村大埔199-22號
  • 開放時間
  • 每日10:00-14:00、17:00-19:00
  • 停車資訊
  • 店家旁有停車場
  • 位置座標
  • (WGS84) 緯度:23.29863   經度:120.5898
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