45年こだわり
豆腐デザート屋の背後に奮闘の歴史があり、まるでひとつひとつの真ん丸くてかたい大豆から、柔軟でつるつるしている豆腐プリンを製造されると同じで、店の2代目まで45年のこだわりを続けています
……現在豆腐デザート屋はオーナーの2人の娘が切り盛りしています。彼女たちは、ここの豆腐デザートのなか冬のジンジャー豆腐プリンがいちばん好きと言っています。これは冬にお父さんが仕事を片付けた後、お母さんはショウガの汁を煮て父に寒気を追い払うため、思わずこのような珍しい組み合わせを発見したのです。それがあって本来よくこの豆腐デザート店に訪ねる顧客達が更に気に入って、ここから離れなれなくなりました。
もし嘉義県梅山郷に来ることがあるなら、ぜひ1つ滑らかかつ柔らかい豆腐プリンを食べ、この45年こだわり続けてきた味を試してみてください。