鹿草乡简介
　　有着美丽名字的鹿草乡，位在八掌溪畔，是个典型的台湾农村。旧称“鹿仔草”，据说是早年先民初初来此开垦时，只见荒烟漫草，成群的麋鹿奔跑其中觅食水草，因而得名。它安卧在嘉南平原上，地势相当平坦，除了少数池塘，几乎是一望无际的大平原。大部份的乡民也以务农为生，稻米是主要的作物。鹿草的农业特色，是以现代化、精致化的眼光格局，强调市场导向、企业化经营。除了稻米，乡境内种植的黄秋葵，约占全台产量的百分之六十，而西瓜育种、嫁接的技术更技冠全台，可说是全台湾西瓜种苗批发买卖的集散地，也是台湾西瓜的育种中心。鹿草乡的发展，靠的不只是丰美的土地农作条件，更是人为投入的智力与努力。
　　鹿草乡以闽南人居多，至今乡内仍保存了许多闽南式建筑及农村风情的古迹及文物，以及老一辈祖传的手工工艺及美食。然而鹿草这静静的生活，或许也即将随着高铁的环外道路，展开不同的未来。
鹿草乡公所
地址：61146嘉义县鹿草乡西井村287号∣电话：(05)3752711～2∣
网站：http://www.lutsau.gov.tw/main.htm