中埔乡简介
　　无心插柳柳成荫，中埔曾经误打误撞的，成了槟榔的最大宗产地。由于农民在耕作时，习惯种植槟榔为界，买卖槟榔只是顺手为之。不料在一次的天灾中，槟榔价格飙涨，中埔便这么以槟榔为贵了起来。至今，中埔乡的有钱人家，十之八九大多是种槟榔赚大钱的“菁仔农”。
　　不过，近年来的中埔极思转型，从难登大雅之堂的槟榔，改为培育健康养生的灵芝。这些传统汉药里的珍贵药材，传说中，总是静静蛰伏在仙山密境、云深不知处，等待有缘人的发掘。如今在中埔，科技化、现代化、企业化的经营培育，中埔俨然成了灵芝代言人。同属菇类的木耳，亦占全国产量的四分之三。农会进一步规划养生药草副产品，仿佛一个清新健康的愿景，就要开始。
　　早期，未开垦之可耕地或荒地，就叫做“埔”，大多带着点缓斜的地形。中埔乡的土壤资源虽然肥沃，但平原、丘陵各半的地形，在开发上相对较晚。据说原本是邹族的聚居地，因汉人入垦，才逐渐往深山迁居。或许大埔便是这样的性格，不争不求，但自然的就天时地利人和，在土地上长出了丰硕的成果。
中埔乡公所
地址：60741嘉义县大埔乡大埔村54号∣电话：(05)2521310∣
网站：http://dapu.cyhg.gov.tw/index.htm