鹿草鄉簡介
　　有著美麗名字的鹿草鄉，位在八掌溪畔，是個典型的台灣農村。舊稱「鹿仔草」，據說是早年先民初初來此開墾時，只見荒煙漫草，成群的麋鹿奔跑其中覓食水草，因而得名。它安臥在嘉南平原上，地勢相當平坦，除了少數池塘，幾乎是一望無際的大平原。大部份的鄉民也以務農為生，稻米是主要的作物。鹿草的農業特色，是以現代化、精緻化的眼光格局，強調市場導向、企業化經營。除了稻米，鄉境內種植的黃秋葵，約佔全台產量的百分之六十，而西瓜育種、嫁接的技術更技冠全台，可說是全台灣西瓜種苗批發買賣的集散地，也是台灣西瓜的育種中心。鹿草鄉的發展，靠的不只是豐美的土地農作條件，更是人為投入的智力與努力。
　　鹿草鄉以閩南人居多，至今鄉內仍保存了許多閩南式建築及農村風情的古蹟及文物，以及老一輩祖傳的手工工藝及美食。然而鹿草這靜靜的生活，或許也即將隨著高鐵的環外道路，展開不同的未來。
鹿草鄉公所
地址：61146嘉義縣鹿草鄉西井村287號∣電話：(05)3752711∼2∣
網站：http://www.lutsau.gov.tw/main.htm