梅山鄉是一個包含了丘陵、淺山、深山而形成的鄉鎮，海拔高度由最低90公尺到最高1815公尺，落差有一千多公尺，也因為此特殊的地理環境，形成了許多瀑布、峽谷和不規則的坑洞，相傳在兩百多年前，梅山街道可是出入平原與山區的必經之地，因為路程太遙遠，所以都會選擇在此休息，所以逐漸才演變成鄉鎮的。 旅遊景點---太平、瑞峰風景區〔瀑布、峽谷、仙人堀〕